채식#08 균형잡힌 채식 식단 짜기, 채식 장보기, 예산
식단을 짜서 음식을 해먹을 정도로 계획적인 사람이 못 되지만,장을 볼 때나 끼니를 챙겨먹을 때 나름 원칙 같은 게 있다. 1. 단백질원을 충분히 확보한다. 종류는 2개 이상!단백질원은 주로 콩, 아니면 콩으로 만든 가공식품이다.두유와 두부는 항상 산다 (채식주의가 유행이다보니 독일 여느 슈퍼에 가도 손쉽게 구할 수 있음)두부 한 모에 2-3유로정도, PB상품 두유는 1L에 1유로 내외다. 아몬드밀크, PB상품이 아닌 식물성우유는 2-3유로에 살 수 있다.여기에 콩 종류를 하나 곁들인다. 렌틸콩, 병아리콩, 강낭콩 등 건조된 상태에 있거나 통조림이나 유리병에 담긴 것을 산다.말린 콩 500g은 2-3유로, 콩유리병은 1유로 약간 넘고, 콩통조림은 하나당 1유로 이하.고기 식감이 가끔 생각 날 때가 있는데,..
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